MediaSuaraMabes, Kuliner – Bahan : 600 cc air, 25 lbr daun pandan suji, Blender dan saring.
Dalam wadah siapkan = 200 gram tepung segitiga biru, 50 gram tepung tapioka, 1/4 sdt garam, 1 sachet kecil vanili bubuk, Tuang cairan pandan ke dalam tepung. Aduk dengan bantuan whisk sampai tercampur rata. Saring.
Kalo untuk kelapa relatif tergantung selera ya. Ada yg suka manis ada yang enggak. Biasanya lebih banyakin gula merah dan jarang pake gula pasir.
Biar aroma gula merahnya lebih berasa dan manisnya lebih pas. Test rasa aja. Cairin gula merah, pandan dan sedikit garam, gula larut.
Masukkan kelapa parut, aduk sampai air mengering. Terakhir biasanya tambahin adukan 1 sdm tepung maizena dengan sedikit air.
Siapkan teflon, api sedang. Sampai panas, oles sedikit minyak sayur. Tuang adonan tipis aja, miringkan teflon sampai adonan merata membentuk bulatan. Jangan terlalu tebal.
Masak sampai permukaan bawah agak kecoklatan, Angkat, lebarkan adonan yang sudah matang diatas talenan, taruh 1 sdm untuk kelapa, bentuk seperti lipatan amplop, gulung Lakukan sampai adonan habis.
Selamat mencoba
Comment